منتدى ملك الخواطر
كيف الغداء ؟ والعشاء ؟ معا الفطور
ممكن لو تسمح لو مانعطلكـ تسجل معانا ^_^

منتدى ملك الخواطر

للابداع مكان
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل كنافة التوفي‎

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مشاغب ..!
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر عدد المساهمات : 587
تاريخ التسجيل : 06/12/2009
المزاج رايقــــ

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كنافة التوفي‎   السبت فبراير 06, 2010 5:30 am


طريقة عمل الكنافه بالتوفي








الحشوة ( التوفي ) ..

المقادير ..

حليب مكثف محلى نستله
[b][b]قشطة

1 كأس حليب بودرة
الطريقة ..
1. يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
2. يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة
عمل الشراب السكري ( الشيرة )

[/b]
[/b]المقادير ..

كوب ونصف سكر
[b][b]كوب ماء

قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة ..
1. يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .
[/b]
[/b]
وبالهناء والعافية



أعجبتني ونقلتها لكم ..

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة
[b][b]ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .
[/b][/b]















المقادير ..

نصف كيلو كنافة.
[b]إصبع زبده

طريقة العمل ..
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
[/b]









3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
[b][b]4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..
[/b]
[/b]

ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية

مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .







6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة








7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
[b][b]8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .
[/b]
[/b]



_________________


[embed-flash(width,height)][url][/url][img][/img][img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كنافة التوفي‎   الخميس فبراير 18, 2010 5:49 am

يااااااااي تهبل
نفسي فيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مشاغب ..!
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر عدد المساهمات : 587
تاريخ التسجيل : 06/12/2009
المزاج رايقــــ

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كنافة التوفي‎   السبت فبراير 20, 2010 3:47 am

هههه نفسك فيها يلا شدى حيلك سويها لنا وجيبيها على المنتدى


هههه
شكر على المرور

_________________


[embed-flash(width,height)][url][/url][img][/img][img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كنافة التوفي‎
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ملك الخواطر :: المطبخ-
انتقل الى: